【餐饮客流量统计】饭店客流量统计有什么用?

SUNIQUE 2021-08-09 行业动态
餐饮客流量统计显示,有30%的商场餐馆顾客回头率不到20%,这些餐馆也大多在半年内关掉。而商场顾客流量统计系统显示,每天商场客流量都很大,但为什么有三分之一的餐厅经营不好。与此同时饭店的客流量数据统计说明,商场餐厅要活得好,分为四类。
品牌引领消费潮流。例如上广深港、国外首次来京或首次来中国。比如喜茶就是首次进入京。日本即将开张的牛角烤牛肉是首次进入大陆市场。购物中心为消费者引入全新的品牌,能引导消费者的消费方向和产业发展方向。
食品集团做的新品牌首发。其细节质量有保证,运营经验丰富,其承租能力稳定。
餐饮客流量统计
以餐饮消费升级类品牌为代表。例如能够代表消费升级的品类,包括举个栗子、文宇奶酪等小品类品牌升级。近日,华中、华南的购物中心相继出现烤冷面、烤鸡爪、掉渣饼等超值商品,北京出现了固驴帮、当哈驴等对驴肉火烧品类升级的品牌。其共同之处是做得极具特色,在保证口味的基础上,升级消费体验。
从来没有进入商场,但知名度极高的民间品牌,得到消费者的认可。此类品牌有意向升级品牌,提升形象及细节后会很受欢迎。
可见,只有清楚地理解顾客群的属性,并具有受顾客欢迎的品牌,才能使餐厅存货。可见,餐厅的客流量也是运营中的一个重要因素,影响成功与否。
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