手机巡店报告餐厅巡店数据

SUNIQUE 2021-09-29 行业动态
巡店是零售端排查问题的最优途径,对于零售品牌而言,亲眼所见,亲耳所听的现场比桌面上的报表和数据来的更直接、更有说服力。并且可以将问题扼杀在摇篮里,不必等到它成为销售阻碍时才为之苦恼。
但是问题来了,「门店多、分布广、人力众」是连锁零售行业的一大重要特征,传统巡店方式产生的时间、精力、人力成本更是让品牌方苦不堪言。打破门店管理空间物理限制,排除人为的干扰因素,快速、准确的获得巡店结果,实现企业的高效化管理,是每一个连锁企业迫切希望的。
对于餐饮企业来说,卫生安全一旦出现问题将会一招致命。前不久手机巡店系统,海底捞“老鼠门”事件、麦当劳冰淇淋事件,给自身品牌造成严重伤害。海底捞自2014年开始,门店快速扩张,速度几乎是之前的6倍。在门店快速扩张之下,管理上出现的漏洞引发一系列卫生安全事件。一位自称麦当劳工作的前员工Nick,曝光了一起麦当劳的食品丑闻,导致麦当劳公司的股票直落1.3个百分点,市值在短短一个小时内蒸发掉了一亿美元!麦当劳CEO Steve Easterbrook召开紧急会议,承认麦当劳面临史上最大公关危机。
一个是国内餐饮行业的标杆企业,一个是引领全球的快餐品牌,门店快速扩张的背后,质检部门的管理漏洞,导致系列丑闻的出现,这无疑给餐饮人敲响了警钟。对于连锁餐饮企业来说,想要实现门店稳健扩张,更好地服务于品牌标准化之路,巡店是一项必不可少的措施。现在餐饮人都愈发认识到手机巡店系统的重要性,专设巡检部门,巡店的全过程占据了连锁总部60%的工作量。其实巡店工作大多是围绕以下展开。
手机巡店系统时巡店发现问题后门店是否改进了?一个督导巡一家店,发现一家店的问题,那从企业整体而言有哪些问题?之前一直停留在纸质单据巡店的阶段,巡店人员需要携带照相机、记录本、笔等工具开展巡检工作,在巡检过程中要使用纸笔做好详细的书面记录,并通过照片来进行抓取现场场景。巡店完成后,还要将手写的记录录入电脑,然后再传送至店长及总部。
上一篇:巡店管理软件怎么做到日巡千店
下一篇:便利店巡店打造一站式智慧门店

相关信息

手机扫一扫添加微信