餐饮智慧门店线上巡店门店管理

SUNIQUE 2021-10-14 行业动态
随着我国国民经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头,餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。
几年的发展显示:排名靠前的餐饮企业大多都是连锁经营。我国餐饮企业开始重视品牌优势的塑造,注重企业规模的扩大,注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张,市场的需求中体现出科学饮食的时尚中国大型餐饮连锁经营尤其是直营连锁业务发展势头强劲,快餐、送餐外卖、火锅连锁店、团体供餐发展迅速,连锁经营已经成为许多地区餐饮业的主导经营模式。
连锁餐饮行业整体走向标准化、智能化的趋势日益明朗,而围绕着这一市场变化,门店管理模式的转变也应时而生。巡店是对门店发展的总结与回顾,通过每次巡店才能更加直观且立体的呈现连锁门店发展和管理等诸多问题。因此,利用智能巡店系统发力,全方位多视角展现受巡店铺的服务体验、餐饮品质成为了大趋势。

餐饮智慧门店线上巡店门店管理

线上智能巡店

连锁餐饮企业通常具有分布广,巡检节奏频繁等特点,这就导致巡店之前需要消耗大量时间精力在交通上,无形中增加了人力成本与交通成本。不仅公司头疼,让许多刚从事督导工作的人都需要很长的适应期。采用智能巡店方式后直接在PC端或者手机端即可人工智能巡店、360度无死角远程视频巡店,一边看视频一边语音,在线对讲实时交互,一键点拍问题,快速分享解决,降低了巡店成本,提高了巡店和改善效率,让门店的问题无所遁形。除此以外,通过视频监控和客流数据,了解顾客进店消费关注、停留时间,以及服务人员跟顾客沟通过程的细节,挖掘顾客对用餐喜好及其他需求,还能完善门店布局和提升服务质量。

线下体验巡店

相较于其他行业,餐饮门店因实物食用的特殊性,督导需要能够即时现场巡店,线下走访巡店。智能巡店系统中往往会有一项定位到店打卡,可以很好的避免某些督导钻空子,胡乱打分,应付上交。除此之外,每位督导在巡店之前都需要进行充分的安排,制定每个阶段的巡店计划,借助连锁门店的巡店系统能够将巡店内容细化,巡店重点罗列,合理安排好巡店项目。通过现场巡店,能够直面问题,实时上传,详细的分析门店各项检查指标,从而打分,公示,排名,让总部通过云平台立刻得到数据,从而优化标准。
无论是线上或是线下,智能巡店都能辅助餐饮门店打造极致用餐体验,助力品牌发展。
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