巡店机器人对比传统餐饮巡店的优势在哪里?

SUNIQUE 2021-10-29 行业动态
过去的督导巡店常在外面奔波劳累,且吃力不讨好,一般的督导巡店都是通过纸质单子和微信汇报来完成,这种巡店方式不仅效率低下,对于有用的现场信息沉淀和分析也是缺失的。因此,不少的连锁业为了提高标准化的水平,稳健地拓展开分店,开始采用巡店机器人来辅助督导的工作。
传统督导巡店的模式存在很大的弊端,除了效率低下之外,还存在成本高、标准不统一、形式主义等现象。如下:
  1. 首先是人员费和差旅费用的负担,投入的巡店人数、巡店频率、门店数量的多少,甚至是巡店人员的培训、排班、路线规划等都是影响成本的因素;
  2. 连锁业遍布各地,经过实际的巡店,标准也有可能发生变化,发生变化就会涉及到标准的维护,所以连锁业在全国各区域的销售情况有所不同,制定的巡店标准也需要有人来研究和维护;
  3. 巡店员在的时候,门店员工极其认真,走了之后就恢复原样,应付领导莅临视察的这一套,简直熟悉得不要不要的。
以上几种现象仅仅只是传统巡店一小部分的弊端,对于更多的问题所在我们就不在这里一一列举了。接下来向大家介绍一下使用巡店机器人和传统督导巡店的对比:
  1. 成本降低——巡店机器人属于一次性投入,建设一个巡店机器人的信息建设费大约在1~2万远程本,连锁企业可减少巡店员平均月支出的差旅费用,且随着企业分店的开设,远程现场化信息的普及,当所有门店都搭建信息化管理时,同比可减少对巡店员的需求量,长期使用巡店成本费用降低65%。
  2. 效率翻倍——可视化远程巡店可让督导足不出户就可以完成巡店任务,传统巡店模式,平均巡视一家店铺耗时需要1小时,加上路线花费的时间,巡视完一家店到开始下家店铺的巡检总共需要花费2-3小时,使用巡店机器人后,通过在电脑前、手机上,查看实时店铺状况,一键考评进行打分生成报告,督导平均花费30分钟就完成一家店铺的巡店任务,相比下效率提升60%。
  3. 创收提升——灵活制定巡店标准,杜绝传统一成不变的巡店标准。巡店机器人提供多种数据报表,供给总部作为数据沉淀和分析使用,让连锁业直观发现分店存在的问题,快速对症下药,深度挖掘问题,解决问题,有效提升加盟店营业收入的35%。
总的来说,传统巡店与远程督导巡店机器人的对比的结论如下:在互联网+时代,还用纸张的巡店报告显得稍有点落后,但实质上采用现场信息化辅助工具,对于连锁企业来说还是很有必要的,除了能够降低巡店成本,提高巡店效率以外,还有可以对巡店的数据也需要沉淀并加以分析。
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