商超AI巡店助力完成十大巡店管理标准

SUNIQUE 2021-10-27 行业动态
每天若干次的巡店,是商超经营者或者督导的必修课。那么,身为一名商超巡店人员,如何看现场,通过现场的现象和细节中发现问题你真的知道吗?商超巡店是一项讲究学问和技巧的工作,对于商超巡店来说,通过现场的勘察发现问题和解决问题,还需要牢记以下这十条准则。

商超AI巡店系统十大巡店管理标准

首先要学会看动线

商超巡店看动线不仅看主通道在哪里、有多宽、促销堆位摆放、不同品类如何过渡,对于商超巡店来讲,更为重要的是学会怎么看顾客的走向,看不同类型的顾客走向,看顾客在不同驻留点的停顿时间,从而研究品类布局的合理性与过渡性、促销区域设置和堆放有效性、视角障碍及视觉疲劳的解决方案。

看商超内产品陈列

商超巡店看陈列先看排面的量感、丰富度、是否整齐、是否存在排面缺口等,再看排名的合理性、商品的关联性与过渡性、数量、位置、原则性等,最后再看排名的原则,如纵向陈列、价格顺序、统一品牌陈列等,目的是为了方便下次巡店计算不同的单品销售弹性、销售占比弹性、贡献度弹性等。

分析产品价格

巡店看价格不是去和对手比谁更廉价,而是要学会如何去分析商品的时期价格,根据不同时期的销售情况,制定合理的价格弹性,不断地定期选择某些敏感的商品和特定商品,迎合市场需求进行有规律的定价促销活动打击对手和提高销售量或销售额。

商品包装、品牌结构

绝大多数的商超巡店人员在看商品时,往往只停留在陈列面的缺货或者陈列是否符合要求的表面上,而忽略了品类宽度和深度的结构是非充足,如品类的宽度看单品最高价和最低价之间的差价,深度指品类的品牌、规格、包装、功能等。

分析店内顾客属性

除了看顾客的年龄比例、社区分布、消费层次等特征之外,商超巡店还需要看顾客的购物篮,最为著名的案例莫不过于“啤酒与尿不湿”的故事了,分析顾客购物篮的目的是为了在做每次促销陈列的时候,可以根据选择的促销单品陈列出联动销售频率最高的单品进行关联陈列。

活动促销效果

巡店看促销要看促销手段、资源配置和促销目的是否匹配,怎么看是否匹配,就看商品吸引力。什么叫商品新引力?即指在每天的进店来客数当中,其中有多少的顾客买了促销商品,占比当天顾客的比例有多少,从而及时的对商品吸引力做出正确的判断,决定是否投放更多宣传手段来提高商品吸引力还是汰换促销商品。

员工工作服务状态

看店内员工有三大“情”,分别看员工的表情、神情和激情,从观察每天员工的神情和表情上了解他们的工作态度,分析员工的心理变化,从人性的角度不断地完善人员的管理机制,激发员工每天的工作激情。

商超内环境购买氛围

医生看病讲究“听闻望切”,商超巡店就从三个感官“听觉、视觉和感觉”来看氛围,如何诊断一家商超氛围的好坏需要看门店的背景音乐、导购声、叫卖声、促销信息广播、灯光、色彩、POP装饰、温度、空气、空间感、亲切感等。

商超内置设备隐患问题

设备的使用和维护状况。设备管理的目标是,降低设备使用费用,如电费等;降低设备的维修费用,即降低维修率;降低设备的重置费用,延长设备的使用周期等。商超巡店看的设备主要分为:照明、货架、空调、收银台、冷柜以及购物设施等。

超市商场内外卫生状况

卫生状况是门店的脸面,但对于商超巡店来说,除了看门口卫生、地面卫生、商品卫生、台面卫生等,还需要观看像冷柜、生鲜区域、促销区、楼道口等重要区域的卫生状况,成功取决于细节,因此商超巡店要更应注重于这些不引人瞩目的细节管理。
商超巡店是一项十分讲究技巧和学问的工作,在这个精通督导人员的稀缺环境当下,商超企业想要实现专业的巡店管理工作是非常耗费时间和成本的事情。因此,商雀AI巡店工具大大提高商超巡店效率和降低巡店成本,提供有专业的商超巡店管理系统解决方案,有兴趣的朋友可以了解一下。
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