连锁餐饮店督导巡店系统工作计划流程

SUNIQUE 2021-10-26 行业动态
餐饮巡店系统一般分为三种角色权限,分别是总部、督导和店长,对于总部来说就是负责制定标准、分发任务和调整策略;店长则主要是根据项目标准对门店进行整改,直至检查通过。而督导则是每天在该巡店系统上花费大量时间和精力的角色,对于餐饮督导在巡店系统上的工作内容主要有门店检查、进行评分、发布整改、跟进整改和输出报告等。
连锁餐饮店督导巡店系统工作计划流程
那么,连锁餐饮店采用远程督导巡店系统以后,督导巡店的工作流程是怎样的呢?主要分为巡店前准备、巡店工作记录及巡店问题复盘三个部分:
巡店前准备
传统的餐饮督导巡店前需要做大量的工作准备,包括检项表、路线规划、上次巡检回顾等等。但使用巡店系统之后,这些巡店前的准备都由总部来完成,由总部制定标准检项、督导管辖范围和分配督导巡店任务等。
巡店工作记录
过去的督导巡店都是通过有纸质表格和微信汇报来完成,通常都是一边巡检,一边做笔记登记,最后还要写巡店报告等。现在,督导们只需要在手机上或者电脑前就可以完成这份工作,并且在巡店系统上一边检查一边进行打分,发现问题一键抓拍、涂鸦和编辑加以说明,直至整个巡店任务完成后台即可自动生成巡店报告,方便督导存档和管理。
巡店问题复盘
这个阶段一般都是需要总部还得有人做分析、汇报、思考问题对策、解决问题、根据反馈调整标准、开总结会议(每个门店还得有总结会议和反思),但在很多连锁餐饮企业当中,在这一个环节当中常常做的十分差劲。因此,餐饮督导通过采用巡店系统直接对每一次巡店信息进行有效汇总和分析输出以直观的数据报表,让总部可直观地发现问题和提出解决办法。
传统的督导巡店流程复杂,不仅影响督导工作效率,且多数连锁餐饮店在巡店工作开展过程中并无法达到预期效果。因此,不少的连锁餐饮品牌逐步建设现象信息化管理的巡店系统,以求提高督导巡店效率和有效的对现场信息进行沉淀和分析,可以更好地帮助品牌加盟店提高运营能力和营收能力。
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