【餐厅客流量分析】餐厅客流数据如何统计计算分析?

SUNIQUE 2021-07-26 行业动态
与大型企业相比,餐厅客流是一个中小型消费场所。因此,人工统计一般用于计算,但使用餐厅客流数据统计将具有准确的业务决策和分析客流趋势的功能。那么,我们来看看如何统计和计算餐厅的客流数据。
  1. 人工统计主要是人工统计客流,对于大型企业来说弊端很大。人工客流统计的主要缺点是:一是统计人员的注意力不能长时间保持高度集中,疲劳时容易漏掉客户数量。
  2. 就时间而言,统计人员不可能长时间不间断地工作,对于商场一般12小时以上的营业时间来说,很难做到全面统计。
  3. 成本方面,人工统计客流产生的人工工资成本无疑比设备统计高很多,设备是一次性投资,人工成本是持续投资。因此,人工客流统计只能作为某一时期的概数统计,缺乏全面性和有效性,但对中小型消费场所仍有效果。智能设备统计系统这类客流统计相对于人工而言,降低成本输出同时计数更为准确。
餐厅客流数据统计

主要为商场、商店、会馆、展厅等场所

客流统计设备可以安装在门外上方的天花板上,客流统计设备可以靠近天花板(一般天花板与地面平行,与行人垂直。通过系统的数据报告,我们可以看到消费者的生活方式和饮食偏好。使管理人员在客流高峰期增加员工,提高服务质量和客户满意度。通过客流对比,有效评估推广活动,有效评估营销和促销投资回报。
增加客流的策略是通过横向联盟吸引客人,从而增加客流。所谓跨行业联盟,是指利用产品的组合进行捆绑宣传。比如餐厅和ktv合作,去KTV可以给餐厅代金券。去餐厅吃饭的顾客可以得到KTV,属于商业联盟模式;店铺的色调控制主要是通过展示来调整的。展示时要有主题和主色调;节假日和营销日期间,要向你的VIP发送活动信息和问候;打印一些传单页面,安排员工在低峰期分发商业区,可以在高峰期到来之前在店前附近拦截分发;利用微信订购的限时抢购、团购、抽奖、游戏等功能,客户可以利用微信免费打印照片等功能赚取知名度,永久绑定客户,实现二次营销;餐厅客流数据的统计方法有很多,不仅仅是上面提到的两种。客流统计的目的是更好地为客户服务,增加效益。

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