【餐饮业客流量分布分析】对比传统客流统计实现智能化分析

SUNIQUE 2021-07-26 行业动态
当今,大数据分析为企业带来了决策能力和洞察力,实现了企业的价值。对服务业而言,餐饮客流统计是能够获得客流数据,从而进行分析,创造经济效益。
第一,我们先看餐饮客流下降的原因。从传统的管理经验来看,一是外部环境因素,良好的装修环境是吸引顾客的第一要素,就餐也是,是吸引顾客下次再来消费的因素。
  1. 服务态度好、素质高、修养好的服务生才能提供优质的服务,迅速、有效地为顾客提供就餐服务,又有口忌不吃、因人而异的要为其提供不同等级的就餐服务。
  2. 宣传不到位,不把产品转送到顾客消费地,很难让他们去消费,进餐食材能否满足顾客的需要也不知等,客流量自然不会很多。
餐饮业客流量分布分析

实体餐饮门店怎么吸引更多的客流量呢?

根据收集的信息,通过音乐实现,可以在店内外播放音乐,在外面是吸引顾客的注意从而引入店内消费,而就餐是一种享受放松的心情。电子屏幕或精美海报,醒目的店招,杯具或产品等等,都能有效吸引客流。
对传统客流下降分析是这样的,那么如何进行智能客流分析呢?通常针对大型连锁餐饮连锁店的客流量统计,采用智能餐饮客流统计系统设备,基于嵌入式3D成像技术,以人体的形状和高度为分析目标,自动统计通过人数。
并且餐饮服务客流量统计分析指标及效益指标是能够为餐饮服务的运营效率和服务体验创造更多的利润价值。
  1. 餐饮业客流统计系统设备对进餐客流进行有效统计,管理者根据进餐客流的变化规律,实现进餐备用,以至顾客消费者过多时,没有好的菜品导致顾客流失。
  2. 再者就是通过实时客流量的变化,为后期广告推广计划的制定提供决策意义,利用客流统计系统分析,配合广告策略的制定,更有效地吸引客流服务消费者,提高效益,更能节省广告成本。
  3. 对特色菜进行有效评价,通过客流系统与消费系统的结合,统计新菜的被点数、回头率的分析来评价,同时也更有利于餐饮开发出更多的新菜品以弥补市场需求和新鲜感。
总体而言,餐饮业采用客流统计来解决当前餐饮经营下滑问题,通过大数据分析改进长远规划,不仅提高了经营管理效率,而且为经营者创造更多利润价值。
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